Ответ:

1) Верно: за 20 минут температура воды в алюминиевом стакане снизилась на \(72-46=26\) °C, а в пластиковом — на \(72-53.3=18.7\) °C.

2) Неверно: конечные температуры 46 °C и 53,3 °C выше обычной комнатной температуры.

3) Верно: по таблицам на более ранних, более горячих этапах температура убывает быстрее. Например, за первые 5 минут вода в алюминиевом стакане остывает на 10 °C, а за последние 5 минут — на 4 °C; в пластиковом — соответственно на 7 °C и на 3,4 °C.

4) Неверно: за первые 10 минут вода в алюминиевом стакане остыла на \(72-55=17\) °C.

5) По приведённым измерениям температуры нельзя сделать вывод об интенсивности испарения: отдельно количество испарившейся воды не измерялось.

Ответ: 1 и 3.