Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
5. Как определяют готовность блюд из птицы.
Ответ:
Готовность блюд из птицы определяют по температуре внутри продукта (должна достигать 75°C), прозрачности вытекающего сока и упругости мяса.
Похожие
- 1. Для приготовления блюд из ... или ... птицы используют мясо
- 2. В чем заключается ценность блюд из птицы?
- 3. Опишите способы определения качества птицы.
- 4. Способы тепловой обработки птицы.
- 6. Чем различаются технологии приготовления кнелей, биточков и котлет?
- 7. Узнайте в Интернете, как готовят знаменитое блюдо грузинской кухни «цыплёнок табака». Почему оно так называется?
- 8. Из чего готовят блюдо «котлета по-киевски»? Узнайте историю этого блюда. Какова технология его приготовления?
