5. Какая особенность обнаруживается в образовании именительного падежа множественного числа слова яблоко?

Форма именительного падежа множественного числа — «яблоки». При её образовании в корне выпадает беглая гласная «о»: яблоко — яблоки.

Ответ: выпадение беглой гласной «о».