Ответ:

  1. Пять — имя числительное, количественное.
  2. Пятёрка — имя существительное.
  3. Пятак — имя существительное.
  4. Пятеро — имя числительное, собирательное.
  5. Пятером — форма творительного падежа собирательного числительного «пятеро».
  6. Пятый — имя числительное, порядковое.
  7. В-пятых — наречие, употребляемое при перечислении.