5. Почему размер кусочков картофеля, объём раствора, его концентрация и время наблюдения должны быть одинаковыми?

Эти условия нужно сохранять одинаковыми, чтобы сравнение пробирок было корректным. Размер кусочков влияет на площадь соприкосновения ткани с раствором, а объём и концентрация перекиси — на количество доступного субстрата. Время наблюдения определяет, сколько успеет накопиться видимого газа. Если менять эти параметры, нельзя уверенно связать различие в газовыделении только с исследуемым фактором, например кипячением картофеля.