5. При проверке качества яиц на овоскопе обращают внимание на: а) Цвет скорлупы б) Состояние воздушной камеры в) Чистоту скорлупы г) Форму яйца

При овоскопировании (проверке яиц на просвет) обращают внимание на следующие показатели:

• Воздушная камера: её величина и подвижность желтка. У свежего яйца воздушная камера маленькая и неподвижная.
• Желток: его контуры, подвижность и цвет.
• Белок: его прозрачность и плотность.
• Состояние скорлупы: отсутствие трещин и пятен.
• Наличие посторонних включений (кровяных колец, плесени).

Цвет, чистота и форма скорлупы оцениваются при внешнем осмотре, а не при овоскопировании.

Ответ: б) Состояние воздушной камеры