5. Приготовьте пять пробирок и поместите в первую немного песка, во вторую — кусочек сырого картофеля, в третью — кусочек варёного картофеля, в четвёртую — кусочек сырой печени, в пятую — кусочек варёной печени. Капните в каждую из пробирок немного перекиси водорода. Понаблюдайте, что будет происходить в каждой из пробирок.

Ожидаемые наблюдения: песок не вызывает заметной реакции; сырой картофель и сырая печень вызывают выделение пузырьков кислорода. На сырой печени реакция обычно особенно бурная. В пробирках с варёными тканями реакция отсутствует или значительно слабее, поскольку нагревание денатурирует каталазу. Результат может различаться в зависимости от количества ткани и условий опыта.

Каталаза ускоряет разложение перекиси водорода: \(2H_2O_2 \rightarrow 2H_2O + O_2\). Пузырьки — выделяющийся кислород.