54. В каком случае в кастрюле с молоком сливки образуются быстрее — в холодильнике или в комнате?

В комнате. При более высокой температуре частицы движутся быстрее, поэтому диффузия идёт интенсивнее и сливки быстрее распространяются в молоке. В холодильнике этот процесс замедляется.