Ответ:

40 страниц — это 20% книги, значит, всего в книге \(40 : 0{,}20 = 200\) страниц.

Во второй день Катя прочитала \(200 \cdot 0{,}60 = 120\) страниц.

В третий день она прочитала остаток: \(200 - 40 - 120 = 40\) страниц.

Ответ: во второй день — 120 страниц, в третий — 40 страниц.