7.11. Понаблюдайте, где в домашних условиях используется явление диффузии. От чего зависит скорость диффузии? Как можно ускорить диффузию? Как домохозяйки ведут борьбу с вредными проявлениями диффузии? Каждый пример запишите.

Примеры диффузии в быту:

• запах еды или духов распространяется по комнате;
• сахар или соль растворяются и распределяются в чае или супе;
• маринад и соль постепенно проникают в продукты.

Скорость диффузии зависит от температуры, свойств и агрегатного состояния веществ, а также от того, насколько велико различие концентраций. Обычно при повышении температуры и перемешивании диффузия ускоряется.

Чтобы уменьшить нежелательное распространение запахов и водяного пара, продукты хранят в закрытой упаковке или посуде, проветривают помещения и используют вытяжку. Чтобы ограничить проникновение влаги, применяют герметичные ёмкости и упаковку.