7. Чем различаются потребительская и съёмная степени зрелости?

Съёмная зрелость — стадия, когда плод уже можно снять с дерева без повреждения и он способен дозреть при хранении. Потребительская зрелость — стадия наилучших вкусовых и ароматических качеств, когда плод готов к употреблению. У многих зимних сортов яблок эти стадии наступают не одновременно.