7. По-видимому Бэйли знал всё что делается «против ветра» то есть во всём мире. (А. Беляев)

Бэйли знал; что делается — грамматические основы. «По-видимому» — вводное слово. Придаточное определительное относится к слову «всё». Сочетание «то есть во всём мире» имеет пояснительное значение и обособляется.

По-видимому, Бэйли знал всё, что делается «против ветра», то есть во всём мире.

Схема: вводное слово, [П, (что П), пояснение].