7. Всегда спокойный и рассудительный Виктор не торопился с ответом.

Распространённое определение стоит перед именем собственным и имеет добавочное обстоятельственное значение, поэтому обособляется.

Всегда спокойный и рассудительный, Виктор не торопился с ответом.