Ответ:

Говядина составляет 3 части и весит 720 г. Масса одной части:

\[720:3=240\text{ г}.\]

Картофель и овощи вместе составляют \(3+8=11\) частей:

\[240\cdot11=2640\text{ г}.\]

Ответ: 2640 г.