Если график функции пересекает ось абсцисс в точке \( (-2; 0) \), то при \( x = -2 \) значение \( y = 0 \). Подставим эти значения в уравнение функции:
\( 0 = (a + 1)(-2) + a - 1 \)
\( 0 = -2a - 2 + a - 1 \)
\( 0 = -a - 3 \)
\( a = -3 \)
Ответ: -3.