Ответ:

а) Складываем числа и делим сумму на их количество:

\((11+19+27+13+25):5=95:5=19\).

б) Средняя скорость равна всему пути, делённому на всё время.

За первые 2 часа лыжник прошёл \(8\cdot2=16\) км, за следующие 3 часа — \(12\cdot3=36\) км.

Общий путь: \(16+36=52\) км; общее время: \(2+3=5\) ч.

Средняя скорость: \(52:5=10.4\) км/ч.

Ответ: а) 19; б) 10,4 км/ч.