Пусть массы овса, пшеницы и ржи составляют $$4x$$, $$7x$$ и $$10x$$ соответственно. Общая масса зерна равна:
\[4x + 7x + 10x = 21x\]
Владелец увеличил общую массу зерна на 8%, поэтому новая общая масса составляет:
\[21x \cdot 1.08 = 22.68x\]
Пусть массу пшеницы нужно уменьшить на $$p$$ процентов. Тогда новая масса пшеницы будет $$7x(1 - \frac{p}{100})$$. Массы овса и ржи остаются прежними. Новая общая масса должна быть равна старой общей массе, умноженной на 1.08:
\[4x + 7x(1 - \frac{p}{100}) + 10x = 22.68x\]
Делим обе части на $$x$$:
\[4 + 7(1 - \frac{p}{100}) + 10 = 22.68\]
\[14 + 7 - \frac{7p}{100} = 22.68\]
\[21 - \frac{7p}{100} = 22.68\]
\[-\frac{7p}{100} = 1.68\]
\[p = -\frac{1.68 \cdot 100}{7} = -24\]
Так как $$p$$ получилось отрицательным, это означает, что массу пшеницы нужно уменьшить на 24%.
Ответ: на 24%