Блок 3. 4. Почему температура не меняется на горизонтальных участках?

На горизонтальном участке подводимая теплота расходуется на изменение агрегатного состояния вещества, а не на повышение его температуры. При плавлении энергия идёт на разрушение кристаллической решётки льда, при кипении — на превращение воды в пар.

Ответ: теплота расходуется на фазовый переход, поэтому температура остаётся постоянной.