Отношение картофеля, говядины и овощей равно 3:3:8. Это значит, что масса говядины соответствует 3 частям, а её вес составляет 720 г.
Найдем вес одной части:
\[\frac{720}{3} = 240 \text{ г}\]
Масса картофеля соответствует 3 частям, поэтому её масса:
\[3 \times 240 = 720 \text{ г}\]
Масса овощей соответствует 8 частям, поэтому её масса:
\[8 \times 240 = 1920 \text{ г}\]
Теперь найдем суммарную массу картофеля и овощей:
\[720 + 1920 = 2640 \text{ г}\]
Ответ: Суммарная масса картофеля и овощей составляет 2640 грамм.