3. I ate/was eating breakfast when the phone rang/was ringing.

3. I was eating breakfast when the phone rang.

В данном предложении описывается действие, которое происходило в прошлом, когда другое действие прервало его. Действие, которое происходило, выражается в Past Continuous (продолженное прошедшее время), а действие, которое прервало, выражается в Past Simple (простое прошедшее время).

Ответ: was eating, rang