I Вариант. 3. При разделке свинины мясной выход составляет 86%, отходы — 13,5 кг. Определите массу отходов.

В условии масса отходов уже указана: 13,5 кг. Поэтому искомая масса отходов равна этой величине.

Если требовалось определить массу свинины до разделки, то отходы составляют \(100\% - 86\% = 14\%\):

\(0.14x = 13.5\),

\(x = 13.5 : 0.14 \approx 96.43\) кг.

Ответ: масса отходов — 13,5 кг; масса свинины до разделки — примерно 96,43 кг.