Какие санитарно-гигиенические требования предъявляются к кондитеру? Обоснуйте.

Кондитер должен соблюдать личную гигиену, работать в чистой специальной одежде и с убранными волосами, мыть и обрабатывать руки, поддерживать чистоту инструментов, оборудования и рабочего места. Необходимо соблюдать правила хранения и обработки продуктов, следить за сроками годности и температурными режимами, не допускать загрязнения готовых изделий и сообщать о признаках заболевания. Эти требования предотвращают порчу продуктов и пищевые инфекции.