9. Какие условия нормального пищеварения в ротовой полости нарушаются, когда вы едите горячую сладкую булочку, запивая её газированной водой?

При употреблении горячей сладкой булочки, запивая её газированной водой, нарушаются следующие условия нормального пищеварения в ротовой полости:

1. Температура. Горячая пища может повредить слизистую оболочку ротовой полости и нарушить работу ферментов, так как оптимальная температура для их действия около 37 градусов Цельсия.
2. pH. Газированные напитки, как правило, имеют кислую реакцию, которая может изменить pH в ротовой полости, что также негативно сказывается на активности ферментов.
3. Состав слюны. Сладкая булочка стимулирует выработку слюны, но избыток простых углеводов может способствовать развитию бактерий, вызывающих кариес.

Ответ: Нарушаются температура, pH и состав слюны.