При нагревании термометра от тела человека осуществляется теплопередача посредством теплопроводности. Тепловая энергия передается от более нагретого тела (человека) к менее нагретому телу (термометру) при их непосредственном контакте. Молекулы тела человека, обладающие большей кинетической энергией, передают часть своей энергии молекулам термометра, что приводит к повышению температуры термометра.
Ответ: Теплопроводность.