Применим протокол А. Орфограмма: Правописание безударной гласной в корне слова. Правило: Чтобы проверить безударную гласную в корне, нужно подобрать однокоренное слово, в котором гласная будет под ударением.
Запишем слово с пропуском: Кавказ Определим морфемы: Кавказ - корень, -ские - окончание. Подберем проверочное слово: Кавказ (ударение падает на корень). Сравним варианты написания: Кавказские.
Ответ: Кавказские горы