Применим протокол А. Орфограмма: Правописание двойных согласных в словах. Правило: Двойные согласные пишутся в заимствованных словах, написание которых нужно запомнить или проверять по словарю.
Запишем слово с пропуском: п.еса. Проверим по словарю. В слове "пьеса" пишется одна буква С.
Ответ: Серьёзная пьеса