Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
4. Крахмал необходим для приготовления теста А. слоеного. В. бисквитного. С вафельного
Ответ:
Краткое пояснение: Крахмал в вафельном тесте придает ему хрустящую структуру и тонкость.
Ответ: С. вафельного
Похожие
- 1. Отношение разности массы изделия до и после выпечки к массе изделия до выпечки называют: А. упеком. В. припеком. С. крислаллизацией. D. Окислением. Е. усушкой
- 2. Крупные изделия из дрожжевого теста выпекают при температуре: A.150-180 °C. B. 200-220 °C. C. 260-300 °C. D. 110-120 °C. E. 120-160 °C
- 3. Выберите полуфабрикат, особенность которого является наличие внутри полости А. бисквитное. В. медовое. С. заварное. Д. Песочное. Е. дрожжевой
