12. На каком из графиков зависимости температуры от времени (рис. 183) есть участок, соответствующий процессу кристаллизации?

Процессу кристаллизации соответствует участок графика, где температура вещества остаётся постоянной, несмотря на отвод теплоты. Это происходит потому, что при кристаллизации вещество переходит из жидкого состояния в твердое, и выделяющаяся при этом энергия поддерживает постоянную температуру до завершения процесса кристаллизации.

На рисунке 183 такой участок есть на графике под номером 2. Этот участок соответствует горизонтальному отрезку, где температура не меняется со временем.