Согласно статье 100 Трудового кодекса РФ, режим рабочего времени, предусматривающий время начала и окончания работы, время перерывов в течение рабочего дня, число смен в сутки, чередование рабочих и нерабочих дней, устанавливается правилами внутреннего трудового распорядка в соответствии с трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашениями, а для работников, режим рабочего времени которых отличается от общих правил, установленных у данного работодателя, - трудовым договором.
Ответ: Б. Правилами внутреннего трудового распорядка и графиками сменности