[Начало задания обрезано] А) Органическое вещество, состоящее из нуклеотидов. Б) Органическое вещество, состоящее из аминокислот, соединённых пептидной связью. В) Органическое вещество, состоящее из жирных кислот. Г) Органическое вещество, состоящее из аминокислот.

По видимым вариантам белку соответствует определение: органическое вещество, состоящее из аминокислот, соединённых пептидными связями. Однако начало задания и формулировка вопроса обрезаны, поэтому нельзя установить, что именно требуется выбрать или сопоставить.

Ответ: Б — если требуется выбрать определение белка.