Опыт № 3. 1. Промойте марлевый мешочек с тестом в ёмкости с водой, отожмите и положите на тарелку. 2. Образуется белая мутная смесь. 3. Приливайте в полученную смесь по 2–3 капли раствора йода до изменения окраски. 4. Как изменилась окраска смеси? 5. Результаты работы занесите в таблицу. Вывод: в результате наших исследований мы обнаружили, что в состав пшеничной муки, а значит, и клетки входит ______.

В белой мутной смеси есть крахмал, вымывшийся из теста. При добавлении йода смесь окрашивается в синий цвет.

Вывод: в состав пшеничной муки, а значит, и её клеток входит крахмал.