Опыт 4. Обнаружение белков в растительной ткани. Измельчите растительную массу, залейте водой и процедите. В полученный раствор добавьте немного формалина или используйте биуретовый реактив (щёлочь и сульфат меди). Наблюдение:

При добавлении биуретового реактива раствор, содержащий белок, приобретает фиолетовую окраску. Для надёжного результата используйте именно биуретовую реакцию: щёлочь и раствор сульфата меди. Формалин сам по себе не является стандартным реактивом для выявления белка в школьной биуретовой пробе.

Наблюдение: при положительной биуретовой реакции раствор окрашивается в фиолетовый цвет, что указывает на наличие белка.