Почему жидкости и газы нагревают снизу?

Жидкости и газы нагревают снизу, чтобы создать условия для конвекции.

Когда нагрев происходит снизу, нагретые слои становятся менее плотными и поднимаются вверх, а холодные слои опускаются вниз, создавая конвекционные потоки. Если бы нагрев происходил сверху, то теплые слои оставались бы наверху, и конвекция не возникла бы.