Применим ПРОТОКОЛ А (Орфография).
В данном случае необходимо вставить безударную гласную в корне слова. Чтобы проверить безударную гласную, нужно изменить форму слова или подобрать однокоренное слово так, чтобы гласный стал ударным.
Вывод: в слове «позолотить» пропущена буква «о».
Следовательно, правильно написание: позолотить.
Ответ: позолотить