Применение: 1. Опишите свойства и функции простых углеводов.

Свойства: простые углеводы обычно хорошо растворяются в воде, имеют сладкий вкус; многие из них являются кристаллическими веществами. Они быстро расщепляются и всасываются организмом.

Функции:

1. энергетическая — при окислении глюкозы высвобождается энергия;
2. пластическая — углеводы используются для синтеза некоторых веществ клеток;
3. запасающая — избыток глюкозы превращается в гликоген;
4. регуляторная — глюкоза участвует в поддержании постоянного уровня сахара в крови.

Ответ: простые углеводы хорошо растворимы в воде, сладкие и быстро усваиваются; их главная функция — энергетическая.