Разделим выражение (x - 7)(3x² + 5x - 1) на (7-x):
$$\frac{(x - 7)(3x^2 + 5x - 1)}{7 - x} =$$
$$(x - 7) = -(7 - x)$$, следовательно:
$$\frac{-(7 - x)(3x^2 + 5x - 1)}{7 - x} =$$
$$-(3x^2 + 5x - 1) = -3x^2 - 5x + 1$$
Ответ: $$-3x^2 - 5x + 1$$