Решим каждое неравенство по отдельности.
$$log_3 (x - 1) \le 2$$
ОДЗ: $$x - 1 > 0$$, т.е. $$x > 1$$
По определению логарифма:
$$x - 1 \le 3^2$$
$$x - 1 \le 9$$
$$x \le 10$$
Учитывая ОДЗ, получаем:
$$1 < x \le 10$$
Ответ: $$(1; 10]$$
$$log_{\frac{1}{5}} (2 - x) > -1$$
ОДЗ: $$2 - x > 0$$, т.е. $$x < 2$$
Т.к. основание логарифма меньше 1, то знак неравенства меняется на противоположный:
$$2 - x < (\frac{1}{5})^{-1}$$
$$2 - x < 5$$
$$-x < 3$$
$$x > -3$$
Учитывая ОДЗ, получаем:
$$-3 < x < 2$$
Ответ: $$(-3; 2)$$