5. She (not/eat) meat; she is a vegetarian.

1. Определим, что в задании требуется вставить слово в правильной форме в предложение.

2. В данном случае необходимо использовать Present Simple, так как речь идет о привычке или факте.

3. В предложении необходимо образовать отрицательную форму Present Simple для местоимения "She".

4. Получаем предложение: She does not eat meat; she is a vegetarian.

Ответ: She does not eat meat; she is a vegetarian.