Состав белков. Дайте определение: 1) как называются мономеры, из которых состоят белки; 2) почему аминокислоты получили своё название; 3) сколько аминокислот входит в состав белков; 4) чем аминокислоты отличаются друг от друга; 5) с помощью какой связи соединяются аминокислоты в молекулу белка; 6) почему молекулу белка называют полипептидом.

1. Мономеры белков называются аминокислотами.
2. Аминокислоты получили своё название потому, что в их составе одновременно имеются аминогруппа —NH₂ и карбоксильная группа —COOH.
3. В состав белков входит 20 основных аминокислот.
4. Аминокислоты отличаются друг от друга строением и свойствами радикала R.
5. Аминокислоты соединяются в молекулу белка пептидными связями, возникающими между карбоксильной группой одной аминокислоты и аминогруппой другой с выделением воды.
6. Молекулу белка называют полипептидом, потому что она представляет собой длинную цепь аминокислот, соединённых многочисленными пептидными связями.

Ответ: белки — это высокомолекулярные органические вещества, состоящие из остатков аминокислот, соединённых пептидными связями.