Строение белков. Дополните: 1) какие природные структуры имеет белковая молекула; 2) (…) структура — это линейная нить из последовательного ряда аминокислот, связанных (…) связью, не характерна для живой клетки; 3) (…) структура — это спираль, образованная водородными связями; 4) (…) структура — это глобула с гидрофильными связями; 5) (…) структура — это глобула из нескольких разных полипептидных цепей, соединённых дисульфидными мостиками; 6) как называется процесс нарушения природной структуры белка и обратный процесс его восстановления.

1. Белковая молекула имеет четыре уровня организации: первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуры.
2. Первичная структура — это линейная нить из последовательности аминокислот, связанных пептидной связью. В представленном задании указано, что такая структура не характерна для живой клетки.
3. Вторичная структура — это спираль, образованная водородными связями.
4. Третичная структура — это глобула, образованная взаимодействиями между радикалами аминокислот, в том числе гидрофильными связями.
5. Четвертичная структура — это глобула из нескольких полипептидных цепей, соединённых различными взаимодействиями, в том числе дисульфидными мостиками.
6. Нарушение природной структуры белка называется денатурацией, а восстановление структуры — ренатурацией.

Ответ: первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры; денатурация — нарушение структуры, ренатурация — её восстановление.