Среди пней и молодой осиновой поросли, горько и свежо пахнущей, одиноко стояла изба.

В этом предложении слово "свежо" употреблено в значении наречия, характеризующего запах. Оно указывает на ощущение прохлады, чистоты и природной свежести, которое исходит от осиновой поросли.