Найдем, на сколько рублей снизилась цена товара:
$$ 340 - 323 = 17 $$ (руб.)
Найдем, сколько процентов составляет 17 рублей от 340 рублей:
$$ \frac{17}{340} \cdot 100 = \frac{1}{20} \cdot 100 = 5 $$ (%)
Ответ: 5