12. тушеные в масле овощи

12. тушёные в масле овощи - прилагательное.

1. Тушёные (какие?) – прилагательное.
2. Начальная форма – тушёный.
3. Постоянные признаки: качественное.
4. Непостоянные признаки: полная форма, множественное число, именительный падеж.
5. В предложении является определением.

Ответ: тушёные (какие?) - прилагательное.