Тире между подлежащим и сказуемым ставится, если оба главных члена выражены существительными в именительном падеже, числительными в именительном падеже или инфинитивами.
- А) Небо от нетерпимого зноя... словно выцвело. Подлежащее - "небо", сказуемое - "выцвело", тире не ставится.
- Б) Утро... ясное и холодное. Подлежащее - "утро", сказуемое - "ясное и холодное", тире ставится.
- В) Народное название этой хитрой травы... плакун-трава. Подлежащее - "название", сказуемое - "плакун-трава", тире ставится.
- Г) Полон жизни в любое время... не только лес. Сказуемое – «полон», краткое прилагательное, тире не ставится.
Ответ: Б, В