Определим, в каком из прилагательных пишется одна буква Н.
1) единственный друг (в прилагательном, образованном от существительного с основой на -н, пишется -нн-)
2) ветчиная колбаса (в прилагательном, образованном от существительного с помощью суффикса -ин-, пишется одна -н-)
3) единые требования (в прилагательном, образованном от существительного с помощью суффикса -ин-, пишется одна -н-)
4) картиная галерея (в прилагательном, образованном от существительного с помощью суффикса -ин-, пишется одна -н-)
В вариантах 2, 3, 4 пишется одна буква Н.
Ответ на вопрос: в каком прилагательном на месте пропуска пишется Н? - может быть дан во множественном числе, так как вариантов три.
Ответ: 2), 3), 4)