Вариант 1. 2. Почему, чтобы огурцы быстрее просолились, их не следует хранить в холодильнике?

В холоде частицы движутся медленнее, поэтому диффузия соли в огурцы происходит медленнее. При более высокой температуре частицы движутся быстрее, и огурцы просаливаются быстрее.