Вариант 2. 2. Почему чай заваривают горячей, а не холодной водой?

В горячей воде частицы движутся быстрее, поэтому вещества из чайных листьев быстрее растворяются и распространяются в воде. Благодаря этому чай заваривается быстрее и получается насыщеннее.