Используем тригонометрическое тождество $$\cos \alpha = \sin (90^{\circ} - \alpha)$$.
Тогда $$\cos 16^{\circ} = \sin (90^{\circ} - 16^{\circ}) = \sin 74^{\circ}$$.
Выражение становится: $$\frac{27 \sin 74^{\circ}}{\sin 74^{\circ}} = 27$$.