16. We ................................... (go) hiking last month.
Определим тип задания: требуется вставить глагол в правильной форме Past Simple.
Правило Past Simple: для правильных глаголов добавляем окончание -ed, для неправильных используем вторую форму глагола.
Глагол go - неправильный, его вторая форма went.
Получаем предложение: We went hiking last month.
Ответ: We went hiking last month.