3.We (go) to the gym on Mondays, but this week we (train) on Wednesday.

3. (ходить) в спортзал по понедельникам, но на этой неделе мы (тренироваться) в среду.

В первой части описывается регулярное действие, поэтому используем Present Simple. Во второй части речь идет о действии, которое происходит на этой неделе, поэтому используем Present Continuous.

We go to the gym on Mondays, but this week we are training on Wednesday.

Перевод:

Мы ходим в спортзал по понедельникам, но на этой неделе мы тренируемся в среду.

Ответ: We go to the gym on Mondays, but this week we are training on Wednesday.